L’aspetto più importante per raggiungere lo stato di chetosi è mangiare alimenti che non contengono carboidrati, limitare quelli che ne apportano pochi ed evitare i cibi che ne sono ricchi.

Gli alimenti consigliati sono:

  • Carne (Pollo, Maiale, Tacchino, Manzo, Agnello, Bovino) – I gruppo fondamentale degli alimenti
  • Tutti i prodotti della pesca e uova – I gruppo fondamentale degli alimenti
  • Formaggi – II gruppo fondamentale degli alimenti
  • Grassi e oli da condimento – V gruppo fondamentale degli alimenti
  • Ortaggi – VI e VII gruppo fondamentale degli alimenti.

dieta Ketos | cibi consigliati

Gli alimenti sconsigliati invece, sono:

  • Pane, Pasta e Riso
  • Cerealipatate e derivati – III gruppo fondamentale degli alimenti
  • Legumi, Carote, Barbabietole – IV gruppo fondamentale degli alimenti
  • Frutti – VI e VII gruppo fondamentale degli alimenti
  • Bibite dolci, dolciumi vari, birra e zucchero in qualsiasi forma.

In genere, si consiglia di mantenere un’assunzione di carboidrati inferiore o uguale a 50 g/die, organizzata idealmente in 3 porzioni con 20 g ciascuna.

dieta Ketos | cibi sconsigliati

Una linea guida piuttosto severa per una corretta dieta chetogenica prevede una ripartizione energetica di:

  • 10% da carboidrati
  • 15-25% di proteine (non dimenticando che le proteine, contenendo anche amminoacidi glucogenici, partecipano a sostenere il livello di glucosio nel sangue)
  • 70% o più da grassi.
Clicca qui per vedere quali sono gli Alimenti Primari
  • Uova
  • Dado
  • Avocado
  • Frutti di mare
  • Olive capperi
  • Noce di cocco
  • Formaggio di capra
  • Yogurt
  • Burro
  • Panna
  • Mozzarella
  • Formaggio cheddar
  • Brie
  • Formaggio di capra
  • Crema di formaggio
  • Noci di Macadamia
  • Mandorle
  • Noci
  • Semi di zucca
  • Arachidi
  • Semi di lino
  • Olio di cocco
  • Olio di Avocado
  • Olio di oliva
  • Burro di cocco
  • Olio di sesamo
  • Verdure verdi
  • Broccoli
  • Funghi
  • Peperoni
  • Insaccati e salumi
  • Speck
  • Bresaola
  • Tutte le bevande senza zucchero
  • Bacon
  • Prosciutto crudo
  • Pane di segale
  • Pane integrale
  • Pane al carbone
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